Willkommen in unseren traumhaft gelegenen Weinbergshütten in einer der imposantesten Steillagen, dem Freyburger Edelacker
Weinevents
Möchten Sie tiefer in die Welt des Weines eintauchen? Dann lade ich Sie herzlich zu einer besonderen Weinverkostung mit Weinbergsführung, zur Weinbergswanderung oder zum Weinseminar ein.
Weinproben
unserer Steillagenweine mit Weinbergsführung
Die Steillagenweine des Weinhauses Polomski verkosten Sie genau da, wo diese wachsen, inmitten des Weinberges. Eine Führung durch die Weinreihen, viel Wissenswertes rund um das Thema Wein und ein kleiner Aromen Parkour erwarten Sie neben den Weinen. Bei schlechtem Wetter setzen wir uns in die Weinbergs-Finnhütte, bei strahlendem Sonnenschein bleiben wir den Reben ganz nah.
Weinproben:
- 2er bis 6er Weinproben mit Weinbergsführung
und auf Wunsch kleinem Aromen-Parkour
Unsere Weinproben beinhalten stilles Wasser und ab 4 Weinen auch Brot oder Gebäck zur Neutralisation, ab 6 Teilnehmern buchbar.
Gern können auch Käseplatte und Wurstvariationen (Aufpreis) dazu bestellt werden.
Ansprechpartnerin:
Sandra Polomski-Woithon
Sommelier
Sind Sie neugierig auf eine weltweite Weinreise? Dann sprechen Sie mich an!
Die Welt des Weines ist faszinierend und vor allem, sehr genussreich.
Foto: Nicky Hellfritzsch, freshshots.de photographie
Weinwanderungen
WEINWALK Erlebnistouren
mit Sommelier Sandra Polomski, Weinhaus Polomski
WEINWALK Erlebnistour am WeinWanderWochenende
„Jungweinwochen an Saale-Unstrut im April“
26. April 2025 um 10.00 Uhr
Treffpunkt: Parkplatz Schützenplatz Freyburg, Schützenstraße
Anmeldung: Telefon 0151 11024497
Streckenlänge:
knapp 8 km
Dauer: ca. 5h
Voraussetzung:
gute Kondition für die anspruchsvolle Tour, Wetter entsprechende sportliche Kleidung und festes Schuhwerk sowie bitte an eigene Trinkwasserversorgung während der Wanderung denken
Strecke: Schützenstraße, vorbei am Schlifterweinberg, Schweigenbergstraße, Mühle Zeddenbach, entlang des Weinlehrpfades, über die Brücke, Mühlstraße, am Herzoglichen Weinberg vorbei, entlang den Ehraubergen zu den Tarrassenweinbergen des Weinhauses Polomski, Rast bei Wein & Fettstulle, entlang am Schloss Neuenburg wieder hinunter in die Stadt und zurück zum Ausgangspunkt
Preis:
39,00 € pro Person
im Preis enthalten: 4 Jungweine des Weinhauses Polomski sowie Stärkung im Weinberg: Fettstulle, Weintrauben, Brot und Käsewürfel, stilles Wasser sowie viele Informationen zum Genussprodukt Wein
Beschreibung:
Das deutschlandweite WeinWanderWochenende möchten wir mit einer wunderschönen Weinwanderung begehen. Kommen Sie mit uns und genießen Sie die einmaligen Ansichten unserer Terrassenweinberge und spüren Sie die Erde, auf der die Saale-Unstrut Weine wachsen. Nach einem Willkommens-Jungwein spazieren wir im flotten Schritt entlang der Terrassenweinberge rings um Freyburg. Während der Wanderung erfahren Sie viel über die Saale-Unstrut Weinregion, die Weinlagen, wir erkunden den Weinlehrpfad und erhalten Einblicke in die Weinbergsarbeit bzw. Weinrebenerziehung während der Weinbergsführung in den Steillagen des Weinhauses Polomski. Dort genießen wir weitere Jungweine direkt vom Weinberg wo er gewachsen ist und stärken uns von der Wanderung.
Begleitung durch Sommelier Sandra Polomski-Woithon
WEINWALK Erlebnistour
zu den Tagen der offenen Weinkeller & Weinberge an Saale-Unstrut
2. August 2025 um 11.00 Uhr
Treffpunkt:
Parkplatz Schützenplatz
Anmeldung: Telefon 0151 11024497
Streckenlänge:
knapp 5 km
Dauer: ca. 4h
Voraussetzung: gute Kondition, Wetter entsprechende sportliche Kleidung und festes Schuhwerk sowie bitte an eigene Trinkwasserversorgung während der Wanderung denken
Strecke: Parkplatz Schützenplatz Freyburg, am Schlifterweinberg entlang,
Mühlstraße, am Herzoglichen Weinberg vorbei, unterhalb der
Ehrauberge zu den Tarrassenweinbergen des Weinhauses Polomski, Rast bei Wein & Fettstulle und entlang am Schloss Neuenburg durch den Stadtpark in die Stadt, zurück zum Ausgangspunkt
Preis:
38,00 € pro Person
im Preis enthalten: 4 Weine des Weinhauses Polomski sowie
Stärkung im Weinberg: Fettstulle, Weintrauben, Brot und Käsewürfel, sowie stilles Wasser
Beschreibung: Die Winzer laden am ersten Wochenende im August zu den Tagen der offenen Weinkeller & Weinberge in der Weinregion Saale-Unstrut. Genießen Sie die einmaligen Ansichten der malerischen Terrassenweinberge an Saale-Unstrut und spüren Sie die Erde, auf der die Weine wachsen. Nach einem Willkommenswein spazieren wir im flotten Schritt entlang des Schlifterweinberges sowie des Herzoglichen Weinberges. Während der Wanderung erfahren Sie viel über die Saale-Unstrut Weinregion, die Weinlagen und erhalten Einblicke in die Weinbergsarbeit bzw. Weinrebenerziehung während der Weinbergsführung in den Steillagen des Weinhauses Polomski. Dort genießen wir weitere Weine vom Weinberg direkt wo er wächst.
Begleitung durch Sommelier Sandra Polomski-Woithon
WEINWALK Erlebnistour
Weintrauben - WEINVERKOSTUNGSERLEBNIS
zur Einstimmung auf die Weinlese
06.09.2025 um 13.00 Uhr
Treffpunkt: Parkplatz Edelacker Freyburg
Anmeldung:
Telefon 0151 11024497
Streckenlänge:
ca. 1 km
Dauer:
ca. 2 h
Voraussetzung:
Wetter entsprechende sportliche Kleidung und festes Schuhwerk
sowie bitte an eigene Trinkwasserversorgung während der kurzen Wanderung denken
Strecke:
vom Parkplatz zum Steillagenweinberg des Weinhauses Polomski und wieder zurück zum Ausgangspunkt
Preis:
38,00 € pro Person
im Preis enthalten: 4 Weine des Weinhauses Polomski mit den dazu gehörigen Weintrauben sowie Stärkung im Weinberg: Fettstulle, Weintrauben, Brot und Käsewürfel, stilles Wasser sowie viele Informationen zum Genussprodukt Wein
Beschreibung:
Nach einem Willkommenswein und der schönen Aussicht ins Unstruttal spazieren wir in den Steillagenweinberg des Weinhauses Polomski. Während der kurzen Wanderung erfahren Sie viel über die Saale-Unstrut Weinregion. Im Weinberg genießen wir 3 weitere Weine mit den dazugehörigen Weintrauben. Spektakulär die Ursprungstraube mit dem daraus entstehenden Wein zu genießen.
Sie erhalten Einblicke in die Weinbergsarbeit bzw. Weinrebenerziehung während der Weinbergsführung im Weinberg und es steht eine kleine Stärkung bereit. Begleitet werden Sie durch Sommelier Sandra Polomski-Woithon.
Weinseminare
Sensorik-Weinseminar für Jedermann
Sie wollten schon immermal Wissen, wie man einen Wein professionell verkostet und beschreibt? Lassen Sie uns gemeinsam eintauchen in die Themenvielfalt des Weines und erleben Sie die Wein-Aromen in der Nase und auf der Zunge.
Termin: 15. November 2024 um 16.00 Uhr
Dauer: ca. 5 Stunden, inkl. Pause
Preis: 85,00 € netto pro Person
Veranstaltungsort:
Winzervereinigung Freyburg, Querfurter Str. 10, Anisium
Teilnahmevoraussetzung:
Weininteressierte Genussmenschen
Inhalt:
- Grundlagen des Weinwissens
- Charakteristik der Weinregion Saale-Unstrut
- Baiswissen der Weinsensorik
- Einführung in die professionelle Weinbeschreibung
- Sensorikübungen
- Weinverkostung von 9 Weinen
Wein-Seminar
für weininteressierte Genussmenschen sowie
Auszubildende und Beschäftigte in Gastronomie und Handel
Tauchen Sie in die Themenvielfalt des Weines ein, erleben Sie die Wein-Aromen und genießen Sie das edle Produkt.
Seminar: Grundlagen des Weines
Dauer: ca. 5 Stunden, zzgl. Pause
Veranstaltungsort:
buchbar für individuelle Durchführung in ihrem Seminarraum, Hotel oder Restaurant
Teilnahmevoraussetzung:
Weininteressierte, Auszubildende oder Beschäftigte in Gastronomie oder Handel
Inhalt:
- Theoretische Grundlagen des Weinwissens
- Vorstellung der Weinregion Saale-Unstrut
- Von der Rebe in die Flasche
- Qualitätseinteilungen beim Wein
- Weingeschichte
- Grundlagen der Weinbeschreibung
- Weinverkostung
Seminar: „Wein-Sensorik“ für Gastronomie & Auszubildende
Steigen Sie ein in das Thema Wein-Sensorik, Trainieren Sie ihre Nase bei verschiedensten Duftproben und Lernen Sie Weine fachgerecht zu verkosten sowie zu bewerten.
Dauer: ca. 5 Stunden, zzgl. Pause
Veranstaltungsort: buchbar für individuelle Durchführung in ihrem Seminarraum, Hotel oder Restaurant
Teilnahmevoraussetzung:
Auszubildende oder Beschäftigte in Gastronomie oder Handel
Inhalt:
- Theoretische Grundlagen der Wein-Sensorik
- Einführung in die professionelle Weinbeschreibung
- Sensibilitätstraining
Optische Wahrnehmungen
Olfaktorische Eindrücke
Gustatorische Empfindungen - Sensorik-Übungen
Weißweinaromen
Rotweinaromen
Barriquearomen
Weinfehler - Weinverkostung
Aufbauseminar: „Wein-Sensorik II“ für Gastronomie & Auszubildende
Vervollständigen Sie Ihr Weinwissen, sensibilisieren Sie Ihre Sinne bei verschieden Duft- und Weinproben und Steigen Sie ein in das spannende Thema der Wein-Speisen Kombinationen.
Dauer: ca. 5 Stunden, zzgl. Pause
Veranstaltungsort: buchbar für individuelle Durchführung in ihrem Seminarraum, Hotel oder Restaurant
Teilnahmevoraussetzung:
Auszubildende oder Beschäftigte in Gastronomie oder Handel mit Theorie und Praxis-Erfahrungen der Wein-Sensorik
Inhalt:
- Aufbau Wein-Sensorik, Vergleichsproben sowie Food Pairing
Ich freue mich auf Ihre Anfrage...
Sandra Polomski-Woithon
Diplomkauffrau, Sommelier
Mail:
info@weinhaus-polomski.de
Telefon: 0151 110 244 97
Anschrift:
Am Brückenholz 35
06632 Freyburg (Unstrut)
